ALSACE

フランス北東部に位置する、アルザス地方の郷土料理をご紹介いたします。


・フロマージュブランのタルトフランベ　￥1650
　うす焼きの生地にフロマージュブランを伸ばし、
　自家製ベーコンと玉ねぎを乗せて焼いた、
　伝統的なスタイルの四角いタルトフランベです。

・道産若鶏のリースリングワイン煮込み(プレオリースリング)　￥2640
　アルザス地方の代表的なリースリングワインでマリネした若鶏をクリーム味に仕上げた煮込み料理です。

・自家製ベーコン・ソーセージ・豚足のシュークルート　￥2640
　２カ月以上かけて発酵させた塩漬けキャベツ(シュークルート)と
　野菜とお肉を煮込んだ温かい料理です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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・ベッケオフ　￥８800
　アルザスワインでマリネした牛、豚、羊の肉と野菜を陶器に入れ
　オーブンでじっくり２時間焼き上げた料理です。
　たっぷりのグリーンサラダと一緒にお召し上がり頂きます。　
　ボリュームがありますので、2～4名様でのシェアをおすすめ致します。
　ベッケオフは２日前までのご予約メニューでございます。

(マリネに使用したワインをグラスでお飲み頂く事が条件になります、

またお好きなアルザスワインを指定してお作りする事も可能です。)

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また、上記の料理は季節によって御用意できない場合がございます。
お電話、メールにてご確認ください。