～コウノトリが幸せと素敵な時間を運んできます～
～ワインとフランス料理の小さなレストラン～
Bistro Prosperer Ensemble ビストロ プロスペレ アンサンブル
札幌市西区琴似エリアにあるフランス料理店
【ビストロ プロスペレアンサンブル】です！！
４月から５月は引っ越しも落ち着いて、新しい環境に向けて
足取りが軽くなる季節◎
イースターも終わって新緑を眺める散歩も楽しいですね♪
新年度、歓迎会なども増えて来る頃、お気軽にご相談下さいませ。
（ 当店ではシチュエーションに合わせたディスプレイのご用意も可能です。
遠慮なくお申し付け下さい ）
今月のディナーコースAのメインは、
「仔羊のソーシソン
白株と男爵イモのニョッキのエトゥフェ添え」
ニュージーランド産の仔羊で作ったシンプルなソーセージに
白株と男イモのニョッキのエトゥフェを添えた一皿。
白株と男爵イモのニョッキのエトゥフェの仕上に
イタリア産サンマルツァーノのドライトマトからとったフォンと
ローズマリーを加えて一気に煮立ててソース代わりにします。
現地ではこの時期に食卓に上がることの多い
『仔羊のナヴァラン』のアレンジになります。
どうお楽しみくださいませ♪
063-0804
札幌市西区二十四軒4条7丁目5-21カーサグランデ１F
Tel 011-641-9595
e-mail prosperer-ensemble@jcom.home.ne.jp
Lunch 12:00~13:00(LO) Dinner18:00~20:00(LO)
定休日 木曜日 (他、不定休有り)
専用駐車場 １台有り (他、近隣に有料駐車場有り)
地下鉄 (琴似駅5番出口より)徒歩5分
ＪＲ (琴似駅より徒歩15分)
※一人仕事の為、基本的には予約制です。
皆様に良い時間を共有して頂くために、ご予約の御協力を
御願いしております
今月のお魚料理は
「赤カレイとズワイガニのオモニエール」
ズワイ蟹の剥いた身を繊細でクセの無い赤カレイで包み
さらにレタスで巻いて蟹のジュ、赤カレイのフュメで
蒸し焼きにしたもの。
ソースはオリーブオイルを加えて乳化させます。
繊細で軽やかな仕上がりに筍のグリルが
良いアクセントになっております。
この機会に是非お召し上がり下さいませ♪
業務提携をしている「ワインショップ VINFUN」さんです。
こちらで当店で取扱いのある商品をお買い上げする事が出来ます。
また、当店で引き取り希望の場合(現金払い)は５％引きとなります♪
気になる方は上の画像をクリック ↑↑↑
← 簡単なお知らせ等も含まれる
日常的なインスタグラムです。
← お店のフェイスブックページです。
← 最近、更新してませんが
アメブロページです。
← リクエストにお応えして
お花畑のオルゴール集です♪
コースの予約が無く、少しお手漉きの時間に
バール営業を始めました♪
曜日を確定出来るものでは無いのでインスタ等でチェックをして頂けると有難いです。
基本的には告知をしてますが、夜９時以降に片付けながら開けたりしてますので通りがかりに気軽に立ち寄るか、ご連絡を頂けますと嬉しいです◎
インスタグラムより『ゾッコ』宛か店舗にご連絡をお願い致します。
感覚的にはアラカルトに近い営業形態になります↓↓↓↓↓
(クリックするとメニューページに飛びます)
個人的なお知らせ♪
ヘアドネーションのため、髪を伸ばしております。
お見苦しくならない様に、清潔に保てるよう努力致します。
ご理解のほどを、宜しくお願い致します。
( 第1回 2021 1月 )
( 第2回 2024 8月 )
第３回目は未定です、ご協力をありがとうございました♪
ディナータイムのバール営業に続き
ランチタイム時のコースの予約が無く、少しお手漉きの時間に
カフェ営業を始めました♪
曜日を確定出来るものでは無いのでインスタ等でチェックをして頂けると有難いです。
おひとり様で有れば通常営業時に対応可能ですので
インスタグラムより『 Pe café 』宛にご連絡をお願い致します。
(お電話での対応も可能です)
スープがメインの軽いランチになります↓↓↓↓↓
(クリックするとメニューページに飛びます)
